在国家一系列稳定物价措施下，2010年12月物价呈现整体小幅回落态势。分析人士普遍预测，2010年12月份消费者物价指数（CPI）涨幅在4.5%左右。而在基数和寒冷天气的影响下，2011年1月份物价形势不乐观。

商务部重点监测的食用农产品价格显示，2010年12月前两周小幅回落，第三周持平，第四周小幅上涨，国内食用农产品价格总体运行平稳。

国家统计局公布的去年12月上、中、下旬50个城市29种主要食品平均价格也显示，除上旬较上期价格有明显下降外，中旬29种产品中18种较上期上涨，下旬价格上涨的产品种类则增至24种，但涨幅较小。

在食品价格涨幅回落以及翘尾因素消失的影响下，分析人士普遍预测，12月份CPI涨幅在4.4%左右。

国家发改委价格司副司长周望军也表示，去年11月底以来，居民生活必需品等价格趋稳或有所下降，CPI增速可能已见顶，预计12月可能回落到5%以下。

然而2010年12月CPI同比增速的降低，并不意味着通胀压力的减轻，在基数和寒冷天气的影响下，2011年1月份物价形势并不乐观。

商务部5日公布的数据显示，上周商务部重点监测的食用农产品价格比前一周（下同）小幅上涨，已经连续两周维持小幅上涨的趋势。

由于元旦期间蔬菜市场消费需求增加，加之部分地区出现冰冻气温影响蔬菜生产和运输，18种蔬菜平均批发价格上涨。其中苦瓜、黄瓜和豆角价格涨幅居前，分别上涨8.2%、6.0%和3.7%；耐储存的大白菜、圆白菜和生姜价格分别下降3.1%、2.9%和2.0%。
居民肉类消费增加以及食品加工企业备货积极，肉、蛋类价格小幅上涨，猪肉、羊肉、鸡蛋、牛肉、白条鸡价格分别上涨0.8%、0.8%、0.4%、0.3%和0.1%。粮食、食用油零售价格继续上涨，其中大米、面粉价格均上涨0.4%，豆油、花生油、菜籽油价格分别上涨0.3%、0.3%和0.2%。节日期间，水产品需求也增加，8种水产品平均批发价格小幅上扬。

受寒冷天气影响，物价短期似无下降可能。瑞银最新发布的报告称，由于寒冷的冬季仍将持续一段时间且农历春节将至，预计2011年一季度食品价格将继续上涨，而CPI平均涨幅仍高于4.5％。

中信证券首席经济学家诸建芳也认为，2011年年初会有较强的通胀压力。他说，本轮食品价格上升主要受到物价上涨预期影响，由于目前出现食品价格上升预期，企业加大了食品原材料的库存，这在短期内会加大食品价格上升的压力。